Dragon Ball Kai est un remontage de la série Dragon Ball Z jusqu'à la fin du combat contre Cell (#194) en une centaine d'épisodes. Les scènes hors-manga ont été supprimées et l'histoire est resserrés pour tenir en une centaine d'épisodes. Enfin, l'image a été remasterisée en Haute Définition (HD).
"Kai" signifie en japonais "alternatif", "modifié" ou "à nouveau".
Les différentes parties sont :
#01-29 : Arrivée des Super Saiyajin
#30-54 : Combat contre Freezer
#55-68 : Arrivée des cyborgs du Dr Gero
#69-97 : Combat contre Cell
Au départ, les musiques avaient entièrement été refaite dans le même style par Kenji Yamamoto. Mais suite à des protestations et des accusations de plagiat, Tôei a finalement réutilisé les compositions originales de Shunsuke Kikuchi.